ملخص الدرس / الثانية متوسط/فيزياء/المادة و تحولاتها /التحول الكيميائي

 إن ذوبان السكر في الماء تحول فيزيائي لأن المحلول المائي الناتج حلو يحافظ على طعم السكر ويمكن استرجاع السكر الأصلي بتبخير الماء " إن تسخين السكر تحول كيميائي، تنتج عنه مادة الكراميل وإذا تواصل التسخين مدة أطول، يتفحم السكر فلا يمكن في كل حالة الرجوع إلى السكر الأصلي.

يمكن استرجاع الجليد عند ذوبانه بعملية التبريد 

يمكن استرجاع الماء عند تبخره بعملية التكثيف. 

يمكن استرجاع الفولاذ المقولب بعد عملية الانصهار.

 يمكن استرجاع الذهب المشكل بعد عملية الانصهار.

يمكن تغيير شكل صفائح النحاس حسب الحاجة دون أن يفقد النحاس خصائصه. نستنتج من هذه الأمثلة أن التحول الفيزيائي تحول لا يغير من طبيعة المادة فلا تنتج عنه مواد جديدة.

تسخين خليط الكبريت مع الحديد ينتج كبريت الحديد، مادة جديدة لا هي تحمل خصائص الحديد ولا خصائص الكبريت. 

التحليل الكهربائي للماء يسبب تفککه إلى غاز ثنائي الأكسجين وغاز ثنائي الهيدروجين. نستنتج من هذه الأمثلة أن التحول الكيميائي تحول يغير من طبيعة المادة فينتج مواد جديدة.

 احتراق الخشب تحول كيميائي ينتج عنه الكربون وغاز أكسيد الكربون وبخار الماء. 

 احتراق شمعة يميز بتحولين: انصهار الشمع تحول فيزيائي واحتراق الفتيل تحول كيميائي. 

 انصهار الحديد تحول فيزيائي

ذوبان الملح في الماء تحول فيزيائي. 

 تسخين السكر لانتاج الكراميل تحول كيميائي. 

 تغير لون الموز تحول كيميائي.

 الزنجرة الخضراء على النحاس هي ناتجة عن تأثير الرطوبة والهواء على النحاس فالعملية تحول كيميائي.

 تشكل الجليد في البحر بسبب البرودة تحول فيزيائي. 

الحصول على الرائب يحدث بعد تخمر الحلم، فهو تحول کيميائي

 إن التحولات الفيزيائية لا تغير من طبيعة المادة. فالحبيبات المكونة للمادة تبقى هي نفسها، ولا يحصل انتاج أي مادة أخرى جديدة. 

 في أغلب التحولات الفيزيائية، توجد طرق تسمح بالرجوع إلى الحالة الأصلية للأجسام و ذلك بالتأثير على درجة الحرارة و/أو الضغط.

1- تغير الشكل: التقطيع، التصفيح، الطي، التقليب…

 2- تغير الحالة: التجمد، التبخر، الانصهار..

 3- الانحلال أو الذوبان: حبيبات المادة تختلط بحبيبات السائل المذيب دون فقدان المميزاتها.

إن التحولات الكيميائية تغير من طبيعة المادة. فتنتج مواد جديدة بمميزات مختلفة عن المواد الأصلية.

في أغلب التحولات الكيميائية، لا يمكن الرجوع إلى الحالة الأصلية للأجسام. 

في التحول الكيميائي، تختلف الأجسام الناتجة عن الأجسام الأصلية في بعض أو كل خواصها. هناك أنواع كثيرة من التحولات الكيميائية، نذكر منها:

 1- الاحتراق: تحول مادة مع أكسجين الهواء فتنتج مواد جديدة وانطلاق كمية من الحرارة.

 2- التنفس الانساني: تحول ينتج الطاقة اللازمة للخلايا للاشتغال

 3- التخمر: تحول يوظفه الانسان بالخصوص في ميدان التغذية لإنتاج الجبن ومشتقات الحليب والخبز …

 4- التركيب الضوئي: تحول ضروري للنبات أين يحول الماء وغاز ثنائي أكسيد الكربون بفعل ضوء الشمس إلى ثنائي الأكسجين والغلوكوز.

 5- الأكسدة: تحول مادة تحت تأثیر ثنائي الأكسجين الهواء مثل الصدأ الناتج عن أكسدة الحديد.

 6- التفكك الحراري: تفكيك مادة بفعل الحرارة وهذا النوع من التحول معمول به في الصناعات الكيميائية.

 يوجد 4 مؤشرات دالة على حدوث تحول كيميائي وهي:

 تغير اللون؛ انطلاق غاز؛ تشکل راسب؛ تحرير طاقة ( حرارة أو ضوء)

عند انصهار الجليد، لا تتغير كتلة الماء فهي نفسها في حالته الصلبة (قبل التحول) وفي حالته السائلة (بعد التحول).

عند إجراء تجربة تحول مادة الطبشور مع روح الملح في مكان مغلق، تنتج مواد جديدة دون أن تتغير الكتلة بحيث أن كتلة المواد الابتدائية ( الموجودة قبل التحول) هي نفسها كتلة المواد النهائية (الناتجة بعد التحول).

إن روح الملح التجاري يمثل کیمیائیا محلول حمض كلور الماء. 

 تحول الطبشور مع روح الملح ينتج غاز ثنائي أكسيد الكربون الذي يكشف عنه بماء الجير.

تعكر ماء الجير دليل على وجود غاز ثنائي أكسيد الكربون.

ذويان الملح في الماء تحول فيزيائي يحقق انحفاظ الكتلة

عند احتراق شمعة ، اختلال الميزان ليس بدليل على عدم وجود انحفاظ في الكتلة يحدث خلال احتراق الشمعة تحول فيزيائي و تحول كيميائي

تبقى الكتل محفوظة خلال :

التحول الكيميائي

التحول الفيزيائي