ملخص الدرس / الثالثة ثانوي/هندسة الطرائق/الليبيدات و البروتينات/الليبيدات

باتحاد حمضين أمنيين ينتج ببتيد وماء ، لذلك يتم ارتباط بين الوظيفة الأمنية للحمض الأمني الأول و الوظيفة الحمضية للحمض الامني الثاني (لاحظ المعادلة)، نسمي الرابطة الحاصلة بين الحمضين الأمنيين بالرابطة "الرابطة البيبتيدية" و نسمي هذا المركب الناتج بثنائي البيبتيد. 

-إذا كان الببتيد يتركب من عدد أقل من 01 أحماض أمنية فانه يسمى '' Oligopeptides "

-إذا كان الببتيد يتركب من عدد أكبر من أو يساوي 01 أحماض أمنية فانه يسمى '' Polypeptides "

- إذا كان الببتيد يتركب من عدد أكبر من أو يساوي 011 أحماض أمنية فانه يسمى '' Protéine"

تسمى الببتيدات وفقا لترتيب و أسماء األحماض األمنية المكونة لها، لذلك نأخذ أسماء األحماض األمنية بالترتيب ابتداء من يسار الببتيد ونضيف لها المقطع ''يل'' في مكان المقطع ''ين'' إال الحمض األمني الجانبي على يمين الببتيد فهو يكمل التسمية دون تغيير.

ملاحظة: يجب أن نفرق بين الببتيدات التي تحتوي على نفس األحماض األمنية و تختلف في الترتيب البنيوي مثلا Ala-Gly ≠ Gly - Ala